|
动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主,78~85%能被较好地吸收与利用。更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对比植物性蛋白质高些。一般来说,肉类(如牛肉、鱼肉)蛋白质和奶类中的蛋白质,其氨基酸评分均在0.9~1.0的水平。 选择不同的蛋白质是仁者见仁,智者见智的事情,本来无可厚非,就好比我们走路和别人开四个轮的小车,原来也无可厚非,只是若为自己走路找个冠免唐皇的理由‘是因为走路更安全’,那就不必要,因为别人开小车比我们走路确实舒坦的多,效率也高。。。说到动物性蛋白有时腹泻的问题,许多人都懂得在给鸡吃动物蛋白的同时配合一点粗纤维【如谷糠等】或其它食物,这样既更营养全面,又避免了腹泻的发生。。。。以上只属个人交流愚见。。。。
|
|